Almás-mákos muffin

Száraz hozzávalók:
220 g zabpehelyliszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
1/4 tk só
100 g kókuszvirágcukor*
50 g darált mák

Nedves hozzávalók:
2 tojás
200 ml mandulatej
100 ml görög joghurt
1 tk vanília aroma
1 közepes méretű alma, hámozva, apróra kockázva
3 ek folyékony kókuszolaj

Elkészítés:
1, A sütőt előmelegítjük 185 fokra.
2, Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
3, Egy másik tálban, a kókuszolaj és az alma kivételével összekeverjük a nedves hozzávalókat.
4, Összeöntjük a két keveréket; alaposan elkeverjük.
5, A masszához adjuk az apróra kockázott almát és a folyékony kókuszolajat; jól megkeverjük.
6, Muffin formákba kanalazzuk a tésztát és kb 25 perc alatt készre sütjük.

*Kókuszvirágcukor helyett használhatunk ugyanennyi mennyiségű mézet, vagy 25-30 g negyedannyi édesítőt.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.