Meggyes pite

Hozzávalók:

200 g zabpehelyliszt
1 tk sütőpor
50 g szilárd kókuszolaj
1 tojás
2 ek görög joghurt
2 ek zabkorpa
400 g (fagyasztott) meggy
100 aszalt szilva
2 ek méz
Fahéj
Mandulaszirom

Elkészítés:

1, A meggyet kiolvasztjuk, leszűrjük a levét.
2, A lisztben elkeverjük a sütőport, majd belemorzsoljuk a kókuszolaját.
3, Hozzáadjuk a tojássárgáját, a joghurtot és a mézet. Könnyen formálható tésztává gyúrjuk. Ha túl kemény, joghurttal lágyítjuk.
4, Egy kb 25×25-os tepsit kikenünk kókuszolajjal, vagy kibélelünk sütőpapírral.
5, A tésztát egy kisebb és egy nagyobb részre osztjuk. A nagyobbat tepsi méretűre nyújtjuk úgy, hogy az oldalakra is jusson, majd a tepsibe helyezzük. 
6, Megszórjuk zabkorpával, rákanalazzuk a meggyet és a szilvát, rácsurgatunk egy kis mézet.
7, A tészta másik felét is kinyújtjuk, majd a tetejére borítjuk. A széleket visszanyomkodjuk, a tetejét villával megszurkáljuk és lekenjük tojásfehérjével. Végül meghintjük mandulapehellyel.
8, 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.