Kókuszos túrómuffin

Hozzávalók: • 2 tojás • 200 g túró • 0,5 dl kókusztej• 20 g negyedannyi/2 ek méz• 50 g kókuszreszelék • 1 csapott tk sütőpor  Elkészítés:A tojásokat habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, édesítőt, túrót, majd végül a sütőporral elkevert kókuszreszeléket. Szilikonos muffinformákba kanalazzuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.  Jó étvágyat! Eredeti recept: fittkonyha.com

Kakaós banánkenyér

Hozzávalók: • 120 g zabpehelyliszt• 30 g kókuszvirágcukor/2-3 ek méz/10 g negyedannyi• 30 g kakaópor• csipet só• 1 kk szódabikarbóna• 2 tojás• 120 ml növényi tej• 2 ek folyékony kókuszolaj• 2 kk vanília aroma• 3 villával alaposan áttört banán• 90 g diákcsemege Elkészítés: Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd a nedveseket, majd összeöntjük a kettőt és […]

Kurkumás csicseriborsó leves

Hozzávalók:• 1 kis hagyma• 1 gerezd fokhagyma• 1 darab friss gyömbér (kb. 1 cm)• 1 édesburgonya• 1 ek. kókuszolaj• 1 tk. őrölt kurkuma• 1 l zöldségalaplé• 400 ml kókusztej• 220 g csicseriborsó (üveges)• só, bors Elkészítés:1. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és az édesburgonyát, és vágjuk össze nagyobb darabokra. Hevítsünk kókuszolajat olajat […]

Zabpelyhes túrós süti

Hozzávalók:• 25 dkg túró• 15 dkg zabpehely• 3-4 ek méz• 1 ek folyékony kókuszolaj• 1,5 dl kókusztej• 1 kis doboz natúr joghurt• 2 tojás• 1/2 zacskó sütőpor• Mazsola, aszalt meggy (opcionalis) Elkészítés:Felverjük a tojásokat, majd szép sorban hozzákeverjük a többi hozzávalót. Sütőpapírral bélelt formába, vagy szilikonformába öntjük a masszát és 175 fokra előmelegített sütőben kb […]

Tonhalfasírt puffasztott quinoa-ból

Hozzávalók:• 1 tojás• 80 g tonhal konzerv• 15 g puffasztott quinoa• só• bors• 1 kk dijoni mustár• petrezselyem Elkészítés:A tonhalat szűrjük le, tegyük félre. Ha olívaolajos konzervet használunk, a halról leöntött olajat felhasználhatjuk a fasírt sütésénél, ha sós lében lévőt, a lére nem lesz szükségünk (egy kis kókuszolajon fogjuk kisütni a fasírtokat.)Felverjük a tojást, hozzáádjuk […]

Kókuszos túrótallér

Hozzávalók:• 1 tojás• 100 g túró• 1 ek folyékony kókuszolaj• 50 g apró szemű zabpehely• 30 g kókuszreszelék• 1/4 kk szódabikarbóna• 2 ek méz/20 g negyedannyi Elkészítés:Összekeverjük a hozzávalókat, kb 15 percet pihentetjük a masszát, hogy a zab megszívja magát. Ezután golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kilapítjuk őket.175 fokra előmelegített sütőben kb 20 […]

Teljes kiőrlésű fusilli majorannás raguval

Majorannás ragu: Hozzávalók: • 1 hagyma• 250 g darált marhahús• 1 pohár görög joghurt• Só• Bors• Majoranna (kb 2 kk, egyébként ízlés szerint) Elkészítés:A hagymát egy kis kókuszolajon megdinszteljük, rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk. Ha elfőtte a levét, ráöntjük a joghurtot (én ezt még külön meg szoktam sózni egy picit) és hozzáadjuk a majorannát. Pár […]

Tandoori csirkenyárs

Hozzávalók (4 főre): • 800 g csirkemell filé• 1/2 db lilahagyma• 3 gerezd fokhagyma• 3 ek étolaj• 1 ek friss gyömbér/fűszer• 1 ek natúr joghurt• 2 tk fűszerpaprika• 1 tk só• 1 tk római kömény• 1/2 tk csípős fűszerpaprika• 1/2 tk koriander mag• 1/2 tk őrölt kurkuma• 1/2 tk paradicsomsűrítmény• 1/2 tk őrölt szerecsendió• 1/2 […]

Bulgurral rakott zöldbab

Hozzávalók:1 kg fagyasztott zöldbab400 g darált marhahús1 fej vöröshagyma250 g görög joghurt150 ml bulgursóbors2 tk fűszerpaprika1 ek sűrített paradicsomKókuszolaj Elkészítés:A hagymát kókuszolajon megdinszteljük. Ha kész, rátesszük a darálthúst, sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, amíg a levét el nem főtte. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a paradicsomsűrítményt. Alaposan elkeverjük, félretesszük.Közben feltesszük a zöldbabot párolni, egy pici kókuszolajon/vajon.Elkészítjük a […]