Pikáns édesburgonya krémleves

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek kókuszolaj
1 ek méz

Bors
1/2 tk őrölt szerecsendió
2 tk gyömbér
1 csapott tk cayenne bors
2 nagyobb édesburgonya
1 l víz
2 dl kókusztejszín
Kesudió
Pirított kokuszchips


Elkészítés:
1, Kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
2, Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a mézet és karamellizáljuk.
3, Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, a gyömbért, szerecsendiót, cayenne borsot. Alaposan lekeverjük.
4, Rátesszük a kockázott édesburgonyát. Összeforgatjuk.
5, Felöntjük 1 liter vízzel és addig főzzük, amíg meg nem puhul.
6, Ha kész, felöntjük a kókusztejszínnel és kevergetés mellett felrottyantjuk.
7, Levesszük a tűzről, botmixerrel összemixeljük.
8, Apróra vágott kesudióval, kókuszpehellyel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.