Kesuvajas csicseriborsó pörkölt

Hozzávalók (5-6 adaghoz):1 ek kókuszolaj1/2 fej vöröshagyma, kockázva1/2 piros kaliforniai paprika, kockázva3 gerezd fokhagyma, aprítvasó ízlés szerint240 g hámozott, apróra vágott paradicsom paradicsomlében (konzerv)250 g kesuvaj/mogyoróvajcayenne bors, ízlés szerint240 ml kókusztej520 g csicseriborsó (főtt, vagy konzerv átöblítve)240 ml víz Elkészítés:1, Egy nagy edényben kókuszolajon kb 5 percig fedő alatt pároljuk a hagymát, paprikát, fokhagymát.2, Hozzáöntjük […]

Kurkumás csicseriborsó leves

Hozzávalók:• 1 kis hagyma• 1 gerezd fokhagyma• 1 darab friss gyömbér (kb. 1 cm)• 1 édesburgonya• 1 ek. kókuszolaj• 1 tk. őrölt kurkuma• 1 l zöldségalaplé• 400 ml kókusztej• 220 g csicseriborsó (üveges)• só, bors Elkészítés:1. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és az édesburgonyát, és vágjuk össze nagyobb darabokra. Hevítsünk kókuszolajat olajat […]