Kukoricamuffin

Száraz hozzávalók:190 g kukoricadara110 g gluténmentes zabpehelyliszt1,5 tk gluténmentes sütőpor1/4 tk só Nedves hozzávalók:250 ml mandulatej2 tojás85 g méz55 g olvasztott, folyékony állagú vaj Elkészítés:1, A sütőt előmelegítjük 190 fokra.2, Összekeverjük a száraz hozzávalókat.3, Összekeverjük a nedves hozzávalókat.4, A két keveréket alaposan összeforgatjuk, majd belekeverjük a vajat.5, 12 db szilikon formába kanalazzuk a tésztát és […]

Mexikói quinoa saláta

Hozzávalók a salátához:250 ml quinoa500 ml víz1 tk só300 g koktélparadicsom340 g vörös bab konzerv340 g hozzáadott cukortól mentes kukorica konzerv1 avokádó (a tálaláshoz) Hozzávalók az öntethez:100 ml olíva olaj1 citrom kifacsart leve1 ek almaecet1/2 tk római kömény1/2 tk chili paprika por1/2 tk fokhagyma granulátum1/2 tk mézEgy csipet fűszerpaprika1/2 tk só Elkészítés:1, A quinoát langyos […]

Zöldséges-kókuszos csirke

Hozzávalók:500 g csirkemellfilé1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma300 g fagyasztott mexikói zöldségkeverék2 dl cocomaskaporpetrezselyemoregánóbazsalikommajorannasó2 tk dijoni mustárkókuszolaj Elkészítés:Az apróra vágott hagymát kókuszolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet. A húshoz adjuk a mustárt, a fűszereket (mindenből egy pici) és a zöldségeket és fedő alatt puhára pároljuk.Ha elfőtte a levét, hozzáöntjük a cocomas-t és megvárjuk amíg […]