Zöldséges-kókuszos csirke

Hozzávalók:500 g csirkemellfilé1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma300 g fagyasztott mexikói zöldségkeverék2 dl cocomaskaporpetrezselyemoregánóbazsalikommajorannasó2 tk dijoni mustárkókuszolaj Elkészítés:Az apróra vágott hagymát kókuszolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet. A húshoz adjuk a mustárt, a fűszereket (mindenből egy pici) és a zöldségeket és fedő alatt puhára pároljuk.Ha elfőtte a levét, hozzáöntjük a cocomas-t és megvárjuk amíg […]

Serpenyőben sült lazac édesburgonya-pürével, párolt zöldséggel

Hozzávalók 1 adaghoz:125 g vadlazac filéSóBors1 ek kókuszolaj 250 g fagyasztott zöldségCsipet só1 ek kókuszolaj 200 g édesburgonyaSóBors20 g vaj Elkészítés:A lazacfilét, ha fagyasztott, hagyjuk kiengedni. Papírtörlővel felitatjuk róla a vizet, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek kókuszolajat, majd oldalanként kb 5-5 percig sütjük a halat.Közben egy edényben kókuszolajat/vajat olvasztunk, röntjük a fagyasztott […]

Serpenyőben sült lazac párolt zöldséggel

Hozzávalók 1 adaghoz:125 g vadlazac filéSóBors1 ek kókuszolaj 250 g fagyasztott zöldségCsipet só1 ek kókuszolaj/vaj Elkészítés:A lazacfilét, ha fagyasztott, hagyjuk kiolvadni. Papírtörlővel felitatjuk róla a vizet, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek kókuszolajat, és oldalanként kb 5-5 perc alatt készre sütjük a halat. Közben egy edényben kókuszolajat/vajat olvasztunk, ráöntjük a fagyasztott zöldséget, pici […]

Zöldséges kuszkusz

Hozzávalók:400 g vörösbab 50 ml kuszkusz1 ek extra szűz oliva olaj 1 hagyma, kockázva 1 kaliforniai paprika, kockázva 1 gerezd fokhagyma, aprítva 1 paradicsom, kockázva 1 marék petrezselyem 1 ek oregánó 1/2 kk cayenne bors 1/4 kk fekete bors1 kk só Elkészítés:1. A kuszkuszt dupla mennyiségű forró vízbe tesszük, sózzuk, lefedjük, félretesszük. 2. Feltesszük a hagymát […]