Vegán édesburgonyás muffin

Hozzávalók:
65 g mandulaliszt
200 g zabpehelyliszt
2,5 kk sütőpor
180 g kókusztej
120 g juharszirup*
2 kk vanília aroma
90 g főtt, pépesített édesburgonya
2 ek folyékony kókuszolaj

Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
Egy másikban tálban, a kókuszolaj kivételével, összekeverjük a nedves hozzávalókat, botmixerrel átturmixoljuk, hogy egynemű masszát kapjunk. A két mixet összeöntjük, alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a kókuszolajat és még egyszer átkeverjük.
A tésztát szilikonformákba kanalazzuk és 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

*juharszirup helyett használhatunk ugyanennyi mennyiségű mézet, ha nem fontos, hogy a süti vegán legyen

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.